Barolo, sinds 1980 een DOCG, moet drie jaar rijpen vooraleer hij op de markt mag komen, drie jaar waarvan minstens twee volle jaren op houten vaten (grote of kleine), het derde jaar mag ook op fles in de kelders van de wijnboer zelf. Drie jaar verplichte lagering brengt mee dat nu pas de 1995 op de markt begint te komen. Voor Barbaresco is de opgelegde lageringsduur twee jaar, waarvan één op hout, nu komt dus de 1996 op de markt.
...