Witte bourgogne voor apero en vis. Rode bordeaux voor rood vlees, stoverij en wild. Herwig Van Hove selecteert zes wijnen voor de feesttafel.
Château Haut Brandey, Bordeaux Supérieur 2015
Frisse en gevulde kleur en een fijne goede cabernet-neus met iets diepte. Soepele en smake-lijke wijn van een goed jaar. Universele wijn, kan ook bij kip.
Delhaize – 6,19 euro
Château La Tour Carnet, Haut-Médoc 2010
De neus is gebald en na opschudden toch geschakeerd en met veel diepte. De smaak is stevig en fijn tegelijk. Grote wijn die nog gemakkelijk tien jaar kan liggen.
Carrefour – 44,42 euro
Château Coufran, Haut-Médoc 2012
Goede kleurconcentratie, met een zachte evolutietoets en een zachtaardige diepe neus van merlot. De smaak is goed ontwikkeld met finesse en lengte.
Colruyt – 14,75 euro
Bourgogne Chardonnay 2014, Les Cailloux, Bichot
Bleekgele kleur met iets diepte en een typische neus van rijpe chardonnay. Goede smaak met structuur en lengte. Kan bij het grote viswerk.
Colruyt – 9,45 euro
Bourgogne 2014, Louis Latour
Bleke gele kleur en een fijne neus van jonge chardonnay. De smaak is universeel en braaf. Aperitief.
Delhaize – 10,19 euro
Bourgogne Chardonnay 2015, Cave Augustin Florent
Bleekgele frisse kleur en een florale neus met ook een toets wit fruit. Wat mineraalachtig. De smaak is fris en wat simpel. Voor bij het aperitief en bij oesters.
Carrefour – 7,49 euro
(Herwig Van Hove)
