Wat eten we vandaag? Het weekmenu van 30 maart

• 27/03/20 om 11:19
• Bijgewerkt om 11:19

Eva Kestemont

Journalist KnackWeekend.be

Je hebt het misschien niet gemerkt in deze coronagekke tijden, maar het is onmiskenbaar gebeurd. In alle stilte is net als elk jaar de lente begonnen. De wereld draait door. Laat (je menu) deze week daar een ode aan zijn.

• 5Keer gedeeld

Maandag

Waterkerssalade

Stoofpot van wortelen en kalfsrollade

Cookies van Grand Cru-chocolade met een hart van fondant

Dinsdag

Mexicaans: quesadilla's met zoete aardappels en salsa verde

Mexicaanse bonen, zwarte rijst en maistortilla's

Passievruchtentaartje met een coulis van rode vruchten

Woensdag

Aspergevelouté met gerookte zalm

Geroosterde pastinaken met linzen en geitenkaas

Wentelteefjes met walnootijs

Donderdag

Lauwe radijzensoep met roomkaas, granaatappel en scheuten

Gegratineerde flensjes met spinazie

Fruitspies met amandel en gembersiroop

Vrijdag

Salade van waterkers, forel en pancetta

Zeebarbeel met artisjok, rode basilicum, rode biet, zwarte olijven en daslook

Appel-olijfolietaart met ahornglazuur

Zaterdag

Tarte tatin van Brabants witloof en saus met bittere chocolade

Lamskroon met geglaceerde zilveruien, aardappelmousseline en spinazie

Sneeuweieren met chocolade en krokante amarant

Zondag

Warm geitenkaasje met lavendel, sperziebonen en krulandijvie

Tartaar van kalfsvlees, gepekelde groenten, crumble van parmezaan, crème van doperwtjes

Gegrilde amarettoperen met pistachekaramel en zure room

• 5Keer gedeeld