Wat eten we vandaag? Het weekmenu van 1 maart

• 26/02/21 om 11:03
• Bijgewerkt om 11:03

Eva Kestemont

Journalist KnackWeekend.be

Maart! Dat betekent dat die wintervoorraad stilaan opgekookt mag worden. Die laatste pompoenen draaien we in een soep, bonen en andere gedroogde producten zorgen voor de bite en wie geluk heeft, kan al enkele kropjes kraakverse veldsla bemachtigen. Smakelijk!

• 2Keer gedeeld

Maandag

Soep met pompoen, palmkool, kikkererwten en gerookte makreel met pesto van palmkool

Gevuld kalfsgebraad met kool, champignons en mozzarella

Appelflap met droge vruchten

Dinsdag

Guacamole

Mexicaanse bonen, zwarte rijst en maistortilla's

Kokosflan

Woensdag

Rapensoep met linzen en spek

Quiche Florentine

Cheesecake

Donderdag

Superzaadcrackers met zongedroogde tomaten

Vegan avocado pasta

Bloedappelsiensorbet met gekarameliseerde bloedappelsien en dadels

Vrijdag

Bladerdeegkoekjes met maanzaad en vissla

Gegrilde tarbot met bloemkool

Mango posset (Citroencrème met mangopuree)

Zaterdag

Hummus met rauwe groente

Winterse groenteschotel met kalfsgehakt

Cake met honing en olijfolie

Zondag

Salade van aardappelen, veldsla en biet

Welsh lamsvlees in bladerdeeg

Zuurdesemdonuts

• 2Keer gedeeld