In het wildseizoen wordt vaak spontaan aan bordeaux en bourgogne gedacht. Maar er zijn wijnen die nog beter bij wild passen, zoals die van de Spaanse regio's Priorat en Montsant.
...

In het wildseizoen wordt vaak spontaan aan bordeaux en bourgogne gedacht. Maar er zijn wijnen die nog beter bij wild passen, zoals die van de Spaanse regio's Priorat en Montsant.Dertig jaar geleden waren Priorat en Montsant nog desolate ruige bergstreken, waar arme boeren druiven teelden om ze te verkopen aan grote wijnbedrijven. Vandaag staan beide Catalaanse regio's aan de top van de wijnwereld. Het andere geheim van Priorat en Montsant zijn de vijftig tot honderd jaar oude wijnstokken van grenache en carignan, twee druiven die ook in het Franse zuiden voorkomen, maar oorspronkelijk Spaans zijn (garnacha en cariñena). Zij dragen bij tot de concentratie, intensiteit en complexiteit van de wijnen. Het warme klimaat brengt de druiven altijd tot optimale rijpheid, terwijl de frisse zeewind die je op deze hoogte voortdurend voelt, voor afkoeling zorgt. Daardoor combineren de wijnen, zoals in Châteauneuf-du-Pape, kracht en alcohol met finesse en elegantie. Celler Masroig 'Les Sorts', Montsant 2016Opgericht in 1917, is dit een van de belangrijkste wijndomeinen in Montsant, waar wijnen worden gemaakt met een mooi evenwicht tussen moderniteit en traditie.13,85 euro - xpertvinum.beBuil & Giné 'Giné Giné', Priorat 2017Wijnmaker Xavi Buil staat in Priorat bekend om zijn lekkere en soepele wijnen voor een breed publiek, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.15,39 euro - labuenavida.beMas Igneus 'Renéixer', Priorat 2016 Dit domein werd mee opgericht door de pionier van de Spaanse biowijn Albet i Noya, de wijnen zijn expressief en elegant en zitten boordevol rood fruit.16,43 euro - labuenavida.beCosters del Priorat 'Pissares', Priorat 2016Vijf ervaren wijnbouwers richtten dit domein op in 2002, hun wijnen zijn vol en evenwichtig, en ook opmerkelijk fris en elegant voor dit warme klimaat. 17,85 euro - xpertvinum.be