Cocktails met een lager alcoholpercentage zijn zeker niet nieuw', vertelt Olivier. 'Er zijn een aantal klassieke stijlen die inzetten op een milde roes. Denk aan een Spritz of sherrycocktails zoals de adonis of bamboo. Ook cobblers, drankjes op basis van wijn en fruit, waren populair. Vroeger werd er meer overdag gedronken. In oude cocktailboeken vind je dan ook meer longdrinks: verfrissende dorstlessers waarvan je kunt blijven drinken.'
...