Voor het milieu, uit gewetenswroeging of uit gezondheidsredenen: er zijn tal van redenen om (wat vaker) vegetarisch te eten. Maar wij doen het eigenlijk gewoon voor de smaak. Of je nu al vertrouwd bent met vleesloos koken of staat te popelen om er aan te beginnen: dit dossier vol tips en recepten voorziet je gegarandeerd van honger.
Kiezen voor vegetarisch of veganistisch voedsel is ecologisch en economisch een prima zaak. Maar het is vooral een aanrader voor je gezondheid, stelt de auteur en ervaringsdeskundige Johan Albrecht op deze World Veggie Day.
Met de zevende editie van de Nationale Veggie BBQ-dag wil het Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA) je laten ontdekken hoe gevarieerd een barbecue kan zijn. Sommige groenten zijn alvast beter geschikt voor de barbecuegrill dan andere.
Zin om wat vaker of helemaal plantaardig te eten? Daar kan je al mee beginnen tijdens het ontbijt. Wij verzamelden vijftien heerlijke vegan ontbijtrecepten om je over de streep te trekken.
Ann Peuteman - Natuurlijk is het voor iedereen perfect mogelijk om (een paar keer per week) vegetarisch te eten. Maar tussen de theorie en de praktijk gaapt een grote afgrond, aldus Ann Peuteman.
Vandaag gaat Dagen Zonder Vlees van start: meer dan 100.000 Vlamingen willen 40 dagen minder of geen vlees en vis eten. Maar vegetarisch is niet perse gezonder, zeggen experts. In veel groenteburgers en andere bereide vegetarische gerechten zitten dubbel zoveel calorieën als in een gewone kipfilet. Een groenteburger met zeewier of vegetarische kippennuggets. Kant-en-klare gerechten, te koop in elke supermarkt. Het zijn populaire alternatieven voor wie geen vlees wil eten. Maar ze zijn extreem ongezond. "Als we kijken naar honderd gram kip, dat is rond 120 calorieën.
Vrije Tribune - 'In vergelijking met veel andere maatregelen is een veggiedag redelijk effectief in het bevorderen van menselijke gezondheid. En goedkoop, want groenten kosten minder dan vlees', schrijft Effectief Altruïsme Vlaanderen.
Vegetarisch eten duur? Nee hoor. Dit stuk legt uit waarom vlees laten een goede zaak is voor je spaarvarken en je krijgt er meteen nog een aantal tips bij over hoe je nóg goedkoper lekkers kan inslaan.
Tom Boonen ging macrobiotisch en tegelijk gingen de wenkbrauwen omhoog. Het ontkrachten van de misverstanden over tekorten geldt ook voor niet-sporters.
Sofie blogt op fiekefatjerietjes over plantaardige voeding. Tijdens de biocampagne 'Verrassend Veggie' geeft ze ons tips voor wat meer groenten in onze keuken.
Ellen plaatst op haar blog Kokerellen recepten die simpel, lekker en gezond zijn. Ze maakt ook vaak vegetarische gerechten klaar en deelt met ons waarom ze fan is van de vegetarische keuken.
Karolien van Karola's Kitchen eet al sinds haar elfde geen vlees meer. Tijdens de bioweek 'Verrassend Veggie' geeft ze inkijk in haar levensstijl en geeft ze tips voor wie wat vaker vegetarisch zou willen eten.
Julie Van den Kerchove is een professionele raw food chef en auteur van de blog Julie's Lifestyle en het kookboek 'Julie Natuurlijk'. Voor de biocampagne Verrassend Veggie gingen we aankloppen bij haar voor smakelijke tips.
Lotte Philipsen - Van 18 tot 26 februari vieren we de de biocampagne Verrassend Veggie. Een van de boegbeelden van deze campagne is Stefaan Deraeve, oprichter van La vie est belle, een duurzaam veggieburgerbedrijf. 'De vegetarische keuken is kleurrijk, gevarieerd en vrolijk.'
Denk aan de Duitse keuken en je denkt aan worst met zuurkool. Toch is dat lang niet alles. In 'Koch! Vegetarisch' bundelen Marijne en Liesbeth Thomas enkele verrassende, onmiskenbaar Duitse vegetarische recepten (en wij publiceren er alvast drie).
Omdat ook vegetariërs een vingerlikkend zalig kerst- of oudjaarfeest verdienen, bundelden we speciaal voor hen tien gerechten per gang. Je zal merken dat je - wanneer je creatief omgaat met de porties en het dresseren - naar hartelust kan combineren. Smakelijk!
Steeds meer mensen schrappen om verschillende redenen in hun vleesconsumptie. Voor hen (en voor iedereen die nieuwsgierig is naar de vegetarische keuken) bracht blogger Jakub Marian in kaart welke de meest (en minst) vegetariërvriendelijke Europese landen zijn.
Pasen is de ideale gelegenheid om aan een mooi gedekte tafel te brunchen met de hele familie. Wil je het dit jaar eens zonder vlees proberen? Dan hebben wij hier wat tips voor jou verzameld.
