Van klassiek tot Italiaans: 10 menusuggesties voor een geslaagd feestmaal
11/12/15 om 10:41
Bijgewerkt op
10/12/19 om 11:22
Bron : Knack Weekend
Wat staat er op het menu? Het is een fel geanticipeerde vraag tijdens de kerstperiode. Om te vermijden dat je met de handen in het haar zit, hebben wij enkele themagerichte menu's samengesteld. Van exotisch tot mediterraans, van trendy tot gemakkelijk en snel - voor ieder wat wil(d)s in deze selectie.
Voorgerecht: Hartige taart met parelhoen en appelsHoofdgerecht: Rundergebraad met dooierzwammen en zwarte truffelDessert: Chocoladeterrine met kersenVoorgerecht: Tartaar van langoustines met truffelHoofdgerecht: Zeetongrolletjes met garnalen, aardappelpuree met zeekraal en champagnesausDessert: Omgekeerde karamelpudding van Julia ChildVoorgerecht: Gnocchi van brood met salieboter Hoofdgerecht: Koolrabi gevuld met pompoen en geitenkaas Dessert: Chocoladekerstcake met kweeperenglazuurVoorgerecht: Gegrilde slaharten met nuggets van linzen en kruiden en sesamsausHoofdgerecht: Kerstkrans met rode bieten'ketchup'Dessert: Broodpudding met vegan crème anglaise en veenbessensausVoorgerecht: Krabbuideltjes met zoete aardappelHoofdgerecht: Kabeljauw in een aromatische bouillon met koriander en citroengrasDessert: Ijstaart met macarons en passievruchtenVoorgerecht: Kingkrab met ponzu en gegrilde avocadoHoofdgerecht: Forel met Célerisotto, aromatische vissaus en chips van quinoaDessert: Peer, gepocheerd in Vicaris Generaal, met specerijengranola, biscuit en panna cotta van bruine suikerVoorgerecht: Gegratineerde oesters met cidersabayonHoofdgerecht: Zeebaars met gekarameliseerde schorsenerenDessert: Soezengebakjes met hazelnoten en karamelVoorgerecht: Rundvlees met foie gras, gedroogde vijgen en notenHoofdgerecht: Involtini d'anatra con la zucca frittaDessert: Bevroren sinaasappelsVoorgerecht: Kreeft met avocado en sesam-sinaasappelsiroop Hoofdgerecht: Gebraden kip met vijgen in rode wijnDessert: Kaneelsterren met goudVoorgerecht: Bloemkoolroomsoep met roquefortHoofdgerecht: Kippenborstfilet met appels en sjalottenDessert: Meringues met kastanjes en chocolade
Knack Weekend Partner Content biedt bedrijven, organisaties en overheden de toegang tot het netwerk van Knack Weekend. De partners zijn verantwoordelijk voor de inhoud.