Wanneer ik een espresso bestel, neem ik er altijd bruine rietsuiker bij. Ik scheur het zakje zorgvuldig open, schudt een heel klein beetje in mijn koffie, roer enkele keren in mijn kopje en proef voorzichtig. Vervolgens kieper ik er de helft van het suikerzakje bij. Ik zou perfect meteen de helft van de suiker in mijn koffie kunnen doen, maar die handeling is een ritueel geworden dat net als het koekje bij mijn koffie is gaan horen.
...