Bistro Julien in Lovendegem: een goede mix van authentieke en moderne creaties

16/10/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 18/10/18 om 14:13
Uit Knack Weekend van 17/10/18

Voor elk wat wils bij nieuwkomer Bistro Julien: klassiekers uit de Franse kookkunst en persoonlijke bereidingen uit de hedendaagse keuken. De wijnkaart is er ook niet min. Maar er is ruimte voor verbetering. ***

Bistro Julien valt in de smaak, omdat de 28-jarige eigenaar en chef-kok Davy Devlieghere iets te vertellen heeft: de jongeman was jaren de poulain van superchef Danny Horseele. Hij deed ervaring op in toprestaurants als Martín Berasatequi, Hof van Cleve en 't Zilte. Van iemand met zo'n opleiding mag je culinair vuurwerk verwachten. De verwachtingen worden echter niet helemaal ingelost.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners