Restaurant Zarza in Leuven: een harmonieus huwelijk tussen eten en wijn

02/10/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 05/10/18 om 12:34
Uit Knack Weekend van 03/10/18

Gert Cordemans (28) is chef bij Zarza in Leuven. Een paar maanden geleden kwam zijn vrouw en sommelière Francis Lelieveld mee aan boord van het team. Samen streven ze naar een harmonieus huwelijk tussen eten en wijn.

Sinds zijn start anderhalf jaar geleden is Gert Cordemans erin geslaagd om de score van het restaurant - dat intussen al 16 jaar bestaat - in de Gault&Millaugids op te krikken tot een mooie 14/20. Maar even gelukkig wordt hij van een klant die op zijn keukenraam klopt en enthousiast een duim omhoog steekt. Voor de chef ging het allemaal erg snel.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners