Zwarte pastasalade met sojabonen
03-07-2015, 10:07
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 11:16
500 g zwarte penne
500 g zwarte penne
500 g sojabonen
200 g erwten
2 sjalotten
olijfolie
1 bosje munt
uienzout
peper van de molen
Bereidingswijze:
Kook de penne beetgaar in gezouten water. Giet af en verfris onder koud stromend water. Blancheer de sojabonen en erwten in gezouten water. Giet af en verfris onder koud stromend water. Laat de penne en groenten goed uitlekken. Snipper de sjalotten en fruit glazig in olijfolie. Voeg toe aan de pasta en groenten. Hak de munt fijn. Schep alle ingrediënten onder elkaar en bind met een scheutje olijfolie. Kruid met peper en een snuifje uienzout.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier