Voor 6 personen:
300 g rauwe zalm
5 el gegrilde sesamzaadjes
3 el olijfolie
korianderblaadjes
sap van 1 citroen
peper uit de molen, zout
Snij de zalm in dobbelstenen van 2 cm dik. Druk één kant van de zalm in de gegrilde sesamzaadjes. Was de zwarte radijs en snij in dunne repen met behulp van een mandoline of dunschiller.
Wikkel een reepje radijs rond het zalmblokje. Neem een blaadje koriander en prik alles vast met een tandenstoker. Bestrooi met peper uit de molen en wat zout. Dien de zalmblokjes op met een dressing van olijfolie en citroensap.
Bereidingstijd: 10 minuten
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier