Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 400 rode ui
  • boter
  • 2 glazen rode wijn
  • 2 tl griessuiker
  • 3 el crème de cassis
  • peper en zout
  • 4 zalmfilets met vel van 160 g elk
  • aardappelpuree
  • Hollandse saus

Snij de ui in brede ringen. Smelt boter en fruit er 2 minuten de ui in. Voeg wijn en 1 theelepel suiker toe, laat inkoken, voeg crème de cassis toe en breng op smaak met de rest van de suiker en peper en zout.

Snij de ui in brede ringen. Smelt boter en fruit er 2 minuten de ui in. Voeg wijn en 1 theelepel suiker toe, laat inkoken, voeg crème de cassis toe en breng op smaak met de rest van de suiker en peper en zout.