Voor 6:
100 g verse mierikswortel
1 zure appel naar keuze
citroensap
olijfolie
2 el mascarpone
peper en zout
250 g rauwe zalmfilet
verse dille
Rasp de mierikswortel en de geschilde appel, meng onder elkaar met citroensap, olijfolie en mascarpone. Kruid met peper en zout. Snij de zalmfilet overlangs in plakken van 5 mm dik. Besmeer elke plak met mierikswortelpuree en leg op elkaar. Snij in vierkantjes en werk af met een draai van de pepermolen en takjes dille.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier