Wulken zijn misschien beter gekend als ‘caracoles’.
Voor 4 personen
4 oesterblaadjes of paarse shiso (ISPC)
4 wulken
helft mayonaise/helft wasabipasta
fleur de sel
Bereiding
1. Leg de wulken op een oesterblad.
2. Breng wasabipasta op de gewenste smaak door mayonaise toe te voegen.
3. Werk het bordje af met de wasabimayonaise, kruid met fleur de sel.
