Wortels met sinaasappel en kruiden

Voor 4 personen

• 600 g jonge wortels
• 1 tak verse tijm
• 1 tak koriander
• 1 teentje look
• 1 el honing
• 1/2 kl komijn
• 3 geplette kardemomzaden
• zout en peper
• sap van 2 sinaasappels
• 1 dl slagroom

Bereiding

1. Schraap de wortels indien nodig, snij ze in dunne plakjes van 3 à 4 mm. Doe in een kookpot met de tijm, de koriander, het geplette lookteentje, de honing, de kruiden, peper en zout.
2. Voeg 1 l water toe en laat 5 minuten onder deksel koken. Voeg het sinaasappelsap toe en laat nog 5 tot 10 minuten verder koken om het kookvocht in te dikken.
3. Klop de slagroom samen met 2 el kookvocht lichtjes op. Serveer de wortels met sinaasappel lauw met de slagroom.