Wortels met sinaasappel en kruiden

Voor 4:

Voor 4:

600 g jonge worteltjes

1 tak verse tijm

1 tak koriander

1 teentje look

1 el honing

1/2 kl komijn

3 geplette kardemomzaden

zout, peper

sap van 2 sinaasappels

1 dl slagroom

Schraap de wortels indien nodig, snij ze in dunne plakjes van 3 à 4 mm. Doe in een kookpot met de tijm, de koriander, het geplette lookteentje, de honing, de kruiden, peper en zout. Voeg 1 l water toe en laat 5 min. onder deksel koken. Voeg het sinaasappelsap toe en laat nog 5 tot 10 min. verder koken om het kookvocht in te dikken. Klop de slagroom samen met 2 el kookvocht lichtjes op. Serveer lauw met de slagroom.