wortel- en sinaasappelsoep
14-06-2011, 08:33
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 12:24
Voor 4:
Voor 4:
500 g wortelen
30 g boter
1,25 dl sinaasappelsap
1 Ã 1,25 l groentebouillon
1 ui grofgehakt
3 Ã 4 takjes verse tijm
peper en zout
Afwerking:
zure room
verse koriander
nootmuskaat
Stoof de ui in boter, voeg de wortelen toe. Doe er de bouillon bij en kruid met tijm, peper en zout. Breng alles aan de kook en laat op zacht vuur 20 minuten koken. Giet het sinaasappelsap erbij en mix de soep. Serveer kokendheet en werk af met een weinig zure room, geraspte nootmuskaat en blaadjes verse koriander.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier