Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 kg grofgehakt grondwitloof
  • boter
  • 3 dl room
  • 1,5 l gevogeltebouillon
  • peper en zout
  • 1 kg mosselen
  • selderij
  • sjalot
  • peterselie
  • bieslook

Fruit het witloof in boter, voeg bouillon toe en kook gaar. Mix, voeg room toe, kruid met peper en zout. Stoom ondertussen de mosselen gaar met selderij, sjalot, peterselie en peper. Haal uit de schelp en doe bij de soep, samen met wat mosselsap. Serveer met room en bieslook.

Fruit het witloof in boter, voeg bouillon toe en kook gaar. Mix, voeg room toe, kruid met peper en zout. Stoom ondertussen de mosselen gaar met selderij, sjalot, peterselie en peper. Haal uit de schelp en doe bij de soep, samen met wat mosselsap. Serveer met room en bieslook.