Voor 4:
100 g gerookt spek
3 kleine sneden witbrood
boter
180 g verse geitenkaas
een handvol rode zuring
20 verse frambozen
2 dl koolzaadolie
5 el balsamicoazijn
een mespunt geplette knoflook
zwarte peper en grof zeezout
Bak het spek krokant, laat het uitlekken. Snij het brood in dobbelstenen en bak het krokant in boter. Laat het uitlekken. Prak de geitenkaas met een vork op de borden en zet 2 min in een oven van 200°C. Haal nadien meteen uit de oven en werk de borden af met spek, broodkorstjes, rode zuring en frambozen. Meng olie en azijn met look en peper en zout en lepel over de borden.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier