2 eetlepels wijnazijn
mespunt zout
1 theelepel mosterd
evt. mespunt suiker
6 eetlepels olijfolie
Roer azijn zout mosterd en eventueel suiker krachtig dooreen en schenk hier al kloppend langzaam de olijfolie bij.
Aan deze basis vinaigrette kan 1 eetlepel gemengde fijngehakte kruiden als bieslook, dragon en basilicum worden toegevoegd of ongeveer eenzelfde hoeveelheid van één soort. Voeg kruiden altijd pas op het allerlaatste moment aan een vinaigrette toe.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier