Ingrediënten

  • 1 afgestreken eetlepel (20 g) mosterd
  • 3 afgestreken koffielepels (15 g) fijn zout
  • 1 snuifje (1,5 g) gemalen witte peper
  • 5 cl wijnazijn
  • 5 cl xeresazijn
  • 30 cl koolzaadolie
  • 15 cl notenolie

Doe alle ingrediënten in een vuurvaste glazen kom en meng. Voeg er op het eind 6 cl lauw water aan toe. In een afgesloten fles bewaart deze vinaigrette een tiental dagen in de koelkast.

Doe alle ingrediënten in een vuurvaste glazen kom en meng. Voeg er op het eind 6 cl lauw water aan toe. In een afgesloten fles bewaart deze vinaigrette een tiental dagen in de koelkast.