1 afgestreken eetlepel (20 g) mosterd
3 afgestreken koffielepels (15 g) fijn zout
1 snuifje (1,5 g) gemalen witte peper
5 cl wijnazijn
5 cl xeresazijn
30 cl koolzaadolie
15 cl notenolie
Doe alle ingrediënten in een vuurvaste glazen kom en meng. Voeg er op het eind 6 cl lauw water aan toe. In een afgesloten fles bewaart deze vinaigrette een tiental dagen in de koelkast.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier