Bereidingswijze
enkele takjes rozemarijn
enkele takjes citroentijm
1 dl olijfolie
1 el gedroogde oregano
1 teen knoflook
4 tussenribstukken van 150 g elk
2 x handvol raketsla
1 rode ui
4 el pistachenoten
150 g blauwe kaas
peper van de molen en fijn zeezout
Bereidingswijze:
Haal de blaadjes van de rozemarijn- en tijmtakjes. Meng met de olijfolie, oregano en de geplette knoflook. Kruid het vlees met peper en giet er de marinade over. Laat 1 u. marineren. Bak het vlees naar smaak op een hete barbecue. Kruid met zout. Serveer met de raketsla, gesnipperde rode ui, pistachenoten en blauwe kaas.