Voor 4 personen:
8 sneden van een vierkant brood
2 eieren
10-15 cl sherry (cream of oloroso)
een snuifje kaneel
kristalsuiker S2
vierge olijfolie
Het brood een dag oud laten worden. De eieren loskloppen en in een diep bord gieten. De sherry in een ander diep bord gieten. Aanlengen met een beetje water en de kaneel toevoegen.
De sneetjes brood eerst in de sherry en dan in de losgeklopte eieren dopen. Lichtjes laten uitlekken. Dan de sneetjes aan beide kanten bakken in olijfolie. Uit de pan halen en op keukenpapier laten uitlekken. Opdienen met een beetje kristalsuiker en een glaasje oloroso.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier