Voor 4 personen:
1 net rijpe mango
1 kleine bosje munt
tempurabeslag
Voor de chocoladesaus:
100 gram pure chocolade
een scheut volle melk
Laat voor de saus de chocolade in de melk smelten au bain-marie en roer goed onder elkaar. Snijd van de ongeschilde mango flinterdunne plakjes met een dunschiller of mandoline, leg er een blaadje munt op en haal door het tempurabeslag. Bak gedurende 15 seconden in hete arachideolie, laat uitlekken en serveer met de chocoladesaus.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier