Voor 4:
16 oesters met oestervocht
200 g verse vette roomkaas
2 el gehakt bieslook
2 el dille
zwarte peper en zeezout
4 toasts zonder korst
2 el zalmeitjes
Haal de oesters uit de schelp, bewaar het oestervocht, hou vier stuks opzij voor de decoratie. Meng het oestervocht door de roomkaas. Hak bieslook en dille fijn en meng eveneens door de kaas. Kruid met zwarte peper en zeezout.
Snij 12 oesters fijn tot tartaar en meng ook deze door de kaas. Smeer een laagje kaas met oestertartaar op de toasts zodat ze volledig bedekt zijn en werk af met een volledige oester en zalmeitjes.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier