Voor 4:
200 g gedroogde tagliatelle
125 g spek
6 eierdooiers
150 g pecorino
peper en zout
Kook de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten water. Bak ondertussen het spek krokant in een droge pan met antiaanbaklaag. Klop de eierdooiers los met een garde en voeg de pecorino toe. Meng door elkaar en kruid met peper en zout.
Doe er het spek bij en meng het geheel door de pasta.
Werk eventueel af met geraspte of gemalen kaas.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier