Taboulé met groenten
10-06-2011, 14:30
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 12:50
Voor vier:
Voor vier:
500 g couscous (niet bewerkt)
4 rijpe trostomaten
1 komkommer
zongedroogde tomaten op olijfolie
2 sjalotten
pijpuitjes
olijfolie (5 à 6 el)
2 citroenen
zwarte of groene olijven
verse kruiden: munt, peterselie, basilicum, bieslook
peper van de molen
Snijd de trostomaten, de zongedroogde tomaten, de sjalotten, de olijven en de komkommer in kleine stukjes. Doe de groenten samen met opgevangen sap in een kom en meng met de couscous, de olijfolie en het sap van de citroenen. Snijd de verse kruiden en de pijpuitjes fijn en voeg toe aan de couscous. Alles goed mengen en een drietal uren in de koelkast zetten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier