Voor 8:
1 pak kruimeldeeg
450 g gele stroop (golden syrup)
25 g boter
rasp van 1 citroen
sap van 1,5 citroen
100 g wit broodkruim (van oudbakken brood)
50 g gedroogde abrikozen
25 g blauwe rozijnen
1 eiwit, licht geklopt
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een taartvorm van 22 cm (liefst met losse bodem) met het kruimeldeeg. Verwarm de stroop in een pannetje met de boter, citroenrasp en -sap. Haal de pan van het vuur als de stroop warm is en voeg het broodkruim en fruit toe. Giet het mengsel in de taartvorm en bestrijk de randen met eiwit. Bak de taart 30 minuten in de oven. Dien warm op met ijskoude room of vanilleijs.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier