Steak tartaar met een twist

Ga eens voor een steak tartaar op minder traditionele wijze bereid, met zeekraal bijvoorbeeld.

Ga eens voor een steak tartaar op minder traditionele wijze bereid, met zeekraal bijvoorbeeld.

Voor 4 personen

• 400 g filet pur
• 2 sjalotjes
• 100 g zeekraal
• 4 el kappertjes
• 3 el olijfolie
• 1 limoen
• peper en zout
• 4 el mayonaise
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Snijd het vlees met een scherp mes in kleine blokjes. Snipper de sjalotjes en zeekraal en voeg toe. Voeg hierbij ook de gehakte kappertjes, olijfolie en sap van 1 limoen. Kruid met peper en zout, en roer om.

2. Meng de mayonaise met de sojasaus en geef erbij.