Groentegarnituur voor 4 personen:
1 kg verse spinazie
50 gram rozijnen
50 gram pijnboompitten
4 eetlepels olijfolie
zout
Was de spinazie en laat uitlekken. Week de rozijnen een kwartier in lauwwarm water en laat ze uitlekken. Rooster de pijnboompitten. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de spinazie toe. Laat de groente al omscheppend slinken. Voeg, wanneer de groente voldoende geslonken is en alle blaadjes een vliesdun laagje olijfolie hebben, de uitgelekte rozijnen en pijnboompitten toe. Schep alles snel door elkaar en breng op smaak met zout. Serveer direct.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier