Soufflé van aardbeien met lavendel
14-06-2011, 08:41
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 12:27
Voor 4 personen:
Voor 4 personen:
250 g aardbeien
200 g suiker
8 eiwitten
Voor de room:
5 dl room
poedersuiker
3 el lavendelbloemen (vers of gedroogd)
Snij de aardbeien in vieren, stoof 5 minuten met suiker. Laat afkoelen. Klop de eiwitten stijf, spatel onder de aardbeien. Doe in rammequins en bak 12 minuten au bain-marie op 170°C. Kook room 1 minuut met lavendel, koel af. Zeef en klop op, voeg poedersuiker toe.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier