Soep van wintergroenten

© Getty

Een hartverwarmende soep van wintergroenten, met bonen en spek. Voeg voor een dikke soep samen met de gesneden groenten ook nog twee geraspte aardappels toe.

Voor 4 personen
  • 1 selder
  • 3 preiwitten
  • 2 dikke uien
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g witte bonen
  • 3 raapjes
  • 250 g mager spek
  • 3 l bouillon
  • zout
  • peper
  • 20 g boter
Bereiding
  1. De bonen weken en halfgaar koken. Het spek in reepjes snijden, in een soeppan doen en kort bakken in boter. De groenten versnijden en toevoegen aan de spekjes.
  2. De bouillon in de pan gieten. Alles aan de kook brengen en 30 minuten laten sudderen. Kruiden met zout en peper.
  3. Voeg voor een dikke soep samen met de gesneden groenten ook nog twee geraspte aardappels toe.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content