Ingrediënten

  • 12 coquilles
    1 knolselder
    1 limoen
    1 sjalot
    1 butternut
    boter
    1 kg yoghurt
    1 botje verbena

Bak de nootjes kort en schik ze op het bord samen met deknolselderpuree. Werk af met limoen en pezoPocheer de rondjes knolselder en butternut.

Meng de yoghurtwei, het citroengras, de madagaskarpeper, thijm en laurier. Laat de jurawijn inkoken en schuim op. Werf af met verbena-olie.

Bak de nootjes kort en schik ze op het bord samen met deknolselderpuree. Werk af met limoen en pezoPocheer de rondjes knolselder en butternut. Meng de yoghurtwei, het citroengras, de madagaskarpeper, thijm en laurier. Laat de jurawijn inkoken en schuim op. Werf af met verbena-olie.