Sinaasappelsalade met olijven

© Getty

Een verfrissende Siciliaanse insalata di arance, of sinaasappelsalade, met olijven.

Voor 4 personen
  • 4 sinaasappels
  • sap van 1/2 roze pompelmoes
  • sap van 1 sinaasappel
  • 2 el suiker
  • versgemalen zwarte peper
  • 3 el olijfolie
  • 3 el fijngesneden zwarte olijven
  • munt
Bereiding
  1. Schil de sinaasappels tot op het vlees (à vif) en snijd ze overlangs in plakken. Leg ze een nacht in het pompelmoes- en sinaasappelsap, gekruid met suiker en zwarte peper.
  2. Schik ’s anderendaags de sinaasappelsalade op een schotel, besprenkel met het sap, olijfolie en zwarte olijven. Werk af met een draai van de pepermolen en verse munt.

Bereidingstijd: 10 minuten + 1 nacht.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content