Seizoen van de pompoen: 43 recepten, van soep tot dessert

© Getty

Zowel in de deco-afdeling als het groenterek: het seizoen van de pompoen is intussen goed op dreef. Omdat je ze niet kan blijven opstapelen bij de voordeur: 43 recepten met deze superveelzijdige herfstklassieker, van snelle comfort food tot culinair hoogstandje.

Weet je als hobbytuinier geen blijf meer met je uit de kluiten gewassen opbrengst? Haal dit seizoen het beste uit de pompoen met deze 43 recepten. Zonder gewetenswroeging! De veelzijdige vrucht (geen groente) is niet alleen lekker maar ook gezond én – met amper 10 gram koolhydraten per portie – slank. De vezels zorgen voor een verzadigd gevoel, vitamine C en bètacaroteen voor je immuunsysteem en het triptofaan voor extra serotonine. Laat je dus gerust helemaal gaan.

Seizoen van de pompoen: 43 recepten
Comfort food: anti-herfstdip
  1. Chipotle-maïs met pompoen, zwarte bonen en feta
  2. Gebakken knolselderijsteak met pompoenpuree en appel
  3. Gebakken pompoen met buffelmozzarella
  4. Italiaanse kaasfondue in hele pompoen
  5. Pizza met pompoen en bospaddenstoelen
  6. Pizza met tomaat, pompoen en rucola
  7. Pompoencurry met kipfilets
  8. Risotto met pompoen en worstjes
Pumpkin-chic: voor het bezoek
  1. Fonduta met eekhoorntjesbrood, truffel en pompoen
  2. Gebraden kwartel met witte bonen, gebakken pompoen en salie-olie
  3. Gevulde pompoen uit de oven met veenbessensaus
  4. Kalkoen met vanille en pompoen
  5. Krokant gebakken zeebaars met jonge spinazie, jus van butternut pompoen, zoetzuur van venkel, granaatappel en accent van rode biet
  6. Kabeljauw met pompoenpitpesto en pompoenpuree
  7. Salade van geroosterde pompoen, met witloof, geitenkaas en gebrande pecannoten
  8. Tussenribstuk van rund met conchiglioni, pompoen en burrata
Winterzonvakantie: met een exotisch tintje
  1. Filotaart met pompoen, bulgur en rozijnen
  2. Hummus met geroosterde pompoen en koriander
  3. Hummus van butternut met pompoenpitten en maanzaad
  4. Pompoen-harissa hummus
  5. Pompoenkibbeh met ui, meer pompoen & za’atar
  6. Pompoentajine met gedroogde vijgen
  7. Thaise pompoencurry met banaan en sjalot
  8. Pittige groene boontjes en pompoen met halloumi en limoen
Hipster halloween: eens helemaal anders
  1. Gegrilde pompoen met srirachaboter
  2. Geroosterde pompoen met bagnetto verde
  3. Portobellosliders met pompoenpittenpesto
  4. Gort, pompoen en paddenstoelen met een dressing van kruiden en crème fraîche
  5. Hokkaido-pompoen met krab en speculaas
  6. Kruidige pompoenmuffins
  7. Sinaas-ceviche van Noordzeevis, guacamole van pompoen, gepofte pitten
  8. Vegan pompoenlasagne
Pompoensoep:variaties op de klassieker
  1. Pompoen-kerriesoep
  2. Pompoensoep met gehakt en noedels
  3. Pompoensoep met kaasblokjes en croutons
  4. Pompoensoep met salie
  5. Pompoenvelouté met kreeft
  6. Pompoenvelouté, schuim van parmezaan
  7. Pompoen- en venkelroomsoep
  8. Soep met pompoen, palmkool, kikkererwten en gerookte makreel met pesto van palmkool
Tot slot: voor je sweet spot
  1. Confituur van pompoen en vanille
  2. Crème brulée met pompoen en rozemarijn
  3. Pompoenwafels

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content