Scampi’s op een bedje van witloof

  • Moeilijkheid

8 scampi’s

2 stronken witloof

boter, olijfolie

1 el honing

kerriepoeder

sap van Â1/4 sinaasappel

2,5 cl visfond

5 cl room

bieslook

Snij het witloof fijn en stoof in wat boter. Voeg honing, kerriepoeder, sinaasappelsap en visfond toe. Laat inkoken tot 1/3 van het volume. Voeg de room toe en laat verder indikken.

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Bak de staarten in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel het witloof over lepels en leg de scampi’s erop. Garneer met bieslooksnippers.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content