Voor 4 personen:
150 gram veldsla
250 gram gerookte eendenborst in plakken gesneden
1 appel
1 peer
50 gram rozijnen
4 eetlepels olijfolie
1,5 eetlepel wijnazijn
enkele takjes kervel
peper en zout
Wel de rozijnen in een kop heet water en laat ze uitlekken. Was en droog de veldsla. Maak een vinaigrette van azijn, olie, zout en peper. Schil de appel en de peer. Snijd de vruchten in schijfjes en besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Doe de veldsla in een mooie schaal, voeg de schijfjes appel en peer en de plakjes eendenborst toe. Bestrooi het geheel met rozijnen en garneer met enkele takjes kervel.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier