Voor 4:
400 g verse ansjovis
2 citroenen
olijfolie
knoflook
peterselie
zout
gedroogde rode, hete pepers
De visjes in de hand nemen en de graat, de ingewanden en de kop verwijderen. De filets blijven via de staart bij elkaar. De filets openleggen op een platte schaal en overgieten met citroensap en olijfolie. Zout, geplette hete peper, versneden knoflook en peterselie toevoegen en minstens 4 uren koud laten koken (marineren).
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier