Rundsburger met spek en barbecuesaus

Voor 4 personen

• 50 g pancetta
• 450 g rundsgehakt
• 1 ei
• 3 el worcestershiresaus
• 12 sneetjes gerookt spek
• kropsla
• 1 tomaat
• enkele eetlepels (huisgemaakte) barbecuesaus
• 4 broodjes
• peper van de molen en fijn zeezout

Bereiding

1. Hak de pancetta fijn en meng met het rundsgehakt en ei. Voeg de worcestershiresaus toe en kruid met peper en zout.
2. Vorm 4 hamburgers van het mengsel en bak deze à point. Bak het spek krokant. Versnij de sla en tomaat. Stel de rundsburger samen.