Roomsoep van rauwe erwtjes met plakjes coeur d’Ardenne

  • Moeilijkheid

Voor 6:

500 g diepgevroren erwtjes

6 dl water

zout, 6 el slagroom

muntblaadjes

6 fijne plakjes coeur d’Ardenne

Roer de diepgevroren hele erwtjes door het kokende water. Hou 6 eetlepels erwtjes apart en mix de rest met het water. Zeef het mengsel en voeg er zout en wat fijngesneden muntblaadjes bij. Doe in een diep bord 1 eetlepel slagroom, 1 eetlepel hele erwtjes en wat munt.

Schik op een elegante manier het plakje ham in het bord. Giet er voorzichtig de soep bij.

Dit gerecht kan koud of warm worden gegeten.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content