Voor 6 personen
- 500 g diepvrieserwtjes
- 6 dl water
- zout, 6 el slagroom
- muntblaadjes
- 6 fijne plakjes Ardense ham
Bereiding
- Roer de diepgevroren hele erwtjes door het kokende water. Hou 6 eetlepels erwtjes apart en mix de rest met het water. Zeef het mengsel en voeg er zout en wat fijngesneden muntblaadjes bij. Doe in een diep bord 1 eetlepel slagroom, 1 eetlepel hele erwtjes en wat munt.
- Schik op een elegante manier het plakje ham in het bord en giet er voorzichtig de soep bij. Dit gerecht kan koud of warm worden gegeten.
