2 rode uien

1 dl azijn

50 g suiker

enkele sprietjes bieslook

2 lente-uien

600 g roodbaarsfilet met vel

truffelzout

peper van de molen

Bereidingswijze:

Snij de rode uien in plakjes. Breng de azijn aan de kook met de suiker en giet over de rode uien. Hak het bieslook en de lente-uien fijn. Kruid de roodbaars met peper en truffelzout. Bak de vis eerst op het vel en draai nadien om. Serveer met de rode uien, het fijngehakte bieslook en de lente-uien.

2 rode uien1 dl azijn50 g suikerenkele sprietjes bieslook2 lente-uien600 g roodbaarsfilet met veltruffelzoutpeper van de molenBereidingswijze:Snij de rode uien in plakjes. Breng de azijn aan de kook met de suiker en giet over de rode uien. Hak het bieslook en de lente-uien fijn. Kruid de roodbaars met peper en truffelzout. Bak de vis eerst op het vel en draai nadien om. Serveer met de rode uien, het fijngehakte bieslook en de lente-uien.