Rolmopscurry met appel

Rollmop herrings, close-up © Ondersteunend beeld dat geen deel uitmaakt van het recept.

Rol de rolmops op, bestrijk met zelfgemaakte vulling en rol hem weer dicht.

Voor 4 personen

12 rolmopsen uit het zuur

2 Granny Smith-appelen

3 à 4 el mayonaise

1 flinke snuif kerriepoeder

1 koffielepel citroensap

1 handvol groene sla van het seizoen

Bereiding

1. Schil en rasp de appelen. Besprenkel met citroensap tegen het verkleuren en bestrooi met kerrie. Voeg er de mayonaise bij en meng goed.

2. Rol de rolmopsen open en vul ze met het mengsel. Rol ze weer op.

3. Zet ze onmiddellijk op het bord en versier met de sla, op smaak gebracht met zelfgemaakte vinaigrette.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content