Ingrediënten

  • 4 verse haringen of 8 filets
  • 4 eetlepels zure room
  • 1 koffielepel mosterd
  • druppels citroensap
  • bakje tuinkers
  • enkele slablaadjes
  • cocktailprikkers
  • peper
  • zout

Meng de zure room met de mosterd en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verwijder de staarten van de haringen en besmeer elke haringfilet met een theelepel van de mosterd-zure roomsaus.

Leg op elke besmeerde haringfilet een blaadje sla en 1/8 van de tuinkers. Rol de haringfilets losjes op en zet ze eventueel vast met een cocktailprikker. Leg per persoon 2 rolletjes op een bordje.

Wijntip: Alsace Muscat, droge, fruitige witte wijn. Prima als aperitief.

Recept: Nederlands Visbureau

Meng de zure room met de mosterd en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verwijder de staarten van de haringen en besmeer elke haringfilet met een theelepel van de mosterd-zure roomsaus. Leg op elke besmeerde haringfilet een blaadje sla en 1/8 van de tuinkers. Rol de haringfilets losjes op en zet ze eventueel vast met een cocktailprikker. Leg per persoon 2 rolletjes op een bordje.Wijntip: Alsace Muscat, droge, fruitige witte wijn. Prima als aperitief.Recept: Nederlands Visbureau