Nodig voor 4:
1,5 kg superverse rogvleugel
Voor de saus:
1 l room
een eetlepel mosterd (Tierentijn)
50 g boter
Kruiden:
nootmuskaat
peper en zout
De roggen 5 minuten blancheren in ruim gezouten water, waaraan een scheut azijn werd toegevoegd. De vissen vervolgens in een met boter ingesmeerde schotel leggen. De ingrediënten voor de saus mengen en over de roggen gieten. De schotel 25 minuten in een voorverwarmde oven zetten. Opdienen met gekookte aardappels, die in de gehakte peterselie werden gewenteld.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier