Peperkoek

  • Moeilijkheid

100 g melk

geraspte schil van 1 citroen

5 g zout

3 g kaneelstok

1 steranijs

2 g kruidnagel

2 g koriander

2 g jeneverbes

1 g versgemalen peper

1 g kardemom

200 g vloeibare honing

225 g bloem

1 1/2 eieren

15 g gistkorrels (droge gist)

Kook de melk samen met de specerijen en zeef. Meng in een kom de honing + de bloem + de eieren + de gistkorrels en giet er de melk bij. Laat de peperkoek rijzen en bak in oven van 180ƂĀ°C gedurende een 15-tal minuten.

Recept: Luc Vandersteen, La Cabane (Edegem)

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content