Nodig voor vier :
8 kalfsschenkels
2 uien
4 sjalotten
2 teentjes look
1 courgette
1 aubergine
2 wortelen
1 rode paprika
1 groene paprika
4 tomaten
200 g champignons
peterselie
verse basilicum
oregano
peper
zout
olijfolie
1/2 liter kalfsbouillon
De kalfsschenkels in olijfolie aan alle kanten bruin bakken. De groenten wassen, in dobbelsteentjes snijden en in een grote pan met een scheutje olijfolie stoven. De schenkels en de kalfsbouillon toevoegen. Kruiden met peper, zout en oregano. Alles anderhalf uur stoven onder bijna gesloten deksel. Gehakte basilicum en peterselie toevoegen en opdienen met verse deegwaren.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier