Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 12 kleine spruiten
  • boter
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • 120 g plakken gerookt spek
  • 4 eieren
  • 1 dl room

Blancheer de spruiten, snij ze in tweeën en bak ze in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Bak spek in boter. Klop de eieren los met room. Doe ze bij het spek, voeg spruiten toe en bak een omelet.

Blancheer de spruiten, snij ze in tweeën en bak ze in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Bak spek in boter. Klop de eieren los met room. Doe ze bij het spek, voeg spruiten toe en bak een omelet.