Marinade voor ca. 1 kg vlees, gevogelte of vis
1,5 dl olijfolie
2 takjes tijm
2-3 tenen knoflook
2 takjes rozemarijn
4 blaadjes laurier
10 gekneusde peperkorrels
Pers de knoflook uit in de olijfolie. Voeg alle andere ingrediënten toe. Laat de marinade gedurende een dag staan zodat de kruiden kunnen intrekken.
Leg uw vlees, vis of gevogelte in de marinade en laat dit een uur op kamertemperatuur staan. Neem het product uit de marinade en grilleer het zonder verdere toevoeging van vet. Breng het gerecht -na het grilleren- op smaak met peper en zout.
